يواصل مهنيو قطاع الجزارة بأسواق مدينة الدار البيضاء تسجيلهم لارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، منذ شهور، وذلك بزيادة قدرت بحوالي 35 دراهم في الكيلوغرام الواحد.
وقال المهنيون، في حديثهم مع موقع «كازا 24»، إن الأسعار التي ارتفعت في عدد من المواد الغذائية لحقت، أيضا، أسعار اللحوم الحمراء.
وأكدوا أن الأثمنة (اللحم البقري) تتراواح ما بين 95 إلى 120 دراهم حسب الجودة والأسواق المعروضة فيها، مشددين على أنهم ليسوا مسؤولين عن ارتفاع الأسعار، وأنهم لا يعلمون، حقا، من يتحكمون في الأسعار.
وأوضحوا أن أسباب هذا الارتفاع، حسب ما نقلوه عن «تجار الجملة»، يعود إلى تكلفة الإنتاج، التي أضحت مرتفعة بدورها، مما يقلص هامش الربح بشكل كبير، وهو ما كان سببا مباشرا في زيادة قيمة إضافية على التسعيرة المتعارف عليها سلفا.
وأكدوا أن عددا من محترفي الجزارة بالدار البيضاء حاولوا «ترقيع الحالة»، وذلك بإضافة خدمة «الشواية» إلى مشروع الجزارة من أجل حل الأزمة، في الوقت الذي فضل آخرون بإغلاق المحلات، كاشفين أن مهنة الجزارة باتت، في الوقت الحالي، تعيش ضعفا كبيرا على مستوى هامش الربح بالنسبة للجزار.