تشهد أسعار اللحوم الحمراء بمدينة الدار البيضاء ارتفاعا ملحوظا مع بداية شهر رمضان، حيث تجاوز سعر لحم الغنم عتبة 130 درهما للكيلوغرام في عدد من الأسواق، وسط تراجع نسبي في الإقبال بسبب تراجع القدرة الشرائية للأسر.

وفي سوق"الجميعة"الشهير بعمالة مقاطعات الفداء مرس السلطان بالدار البيضاء، الذي يعد من الأسواق المعروفة ببيع اللحوم، يلاحظ استمرار وفرة العرض، غير أن الحركة التجارية تبدو أقل كثافة مقارنة بالسنوات الماضية، وفق ما أفاد به عدد من المهنيين.

وفي هذا السياق، أوضح عبد الإله بوخيت، جزار ومسؤول بسوق “الجمعة”، أن ارتفاع الأسعار خلال شهر رمضان يبقى أمرا معتادا، مشيرا إلى أن الطلب المتزايد خلال هذه الفترة يؤدي عادة إلى تسجيل زيادات طفيفة في الأسعار.

وأضاف أن لحم البقر عرف بدوره ارتفاعا بنحو 20 درهما للكيلوغرام، موضحا أن أسعار اللحوم على مستوى المجازر الكبرى تبلغ حوالي 120 درهما للكيلوغرام بالنسبة للغنم، بينما تتراوح أسعار لحم البقر بين 90 و95 درهما، وهو ما يفسر الزيادات المسجلة لدى باعة التقسيط.

ويعرض التجار في الأسواق لحوما محلية وأخرى مستوردة، خاصة من فرنسا، حيث يشير المهنيون إلى وجود اختلافات بينهما من حيث السعر والجودة، إذ تتميز اللحوم المحلية عادة بطعم أفضل، في حين تكون اللحوم المستوردة ذات لون أكثر قتامة.

ورغم وفرة العرض في الأسواق، فإن ارتفاع الأسعار يظل أحد العوامل التي تؤثر على حجم المشتريات لدى المستهلكين، الذين باتوا أكثر حذرا في نفقاتهم خلال هذه الفترة.